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La durée de conservation réduit le gaspillage alimentaire

REPAS À LONGUE DURÉE DE CONSERVATION

Les emballages et méthodes de conditionnement sont importants lors de la production de repas à longue durée de conservation. Le sachet lui-même doit préserver la saveur et la consistance uniques du repas pendant de nombreuses années. Une longue durée de conservation réduit le gaspillage alimentaire chez le consommateur.

Une recette qui fonctionne

Un repas lyophilisé et savoureux à longue durée de conservation nécessite un peu plus de soin.
Nos emballages et méthodes de conditionnement ont été conçus au fil du temps pour assurer la sécurité alimentaire et limiter le gaspillage alimentaire. En pratique, cela signifie que l’emballage doit être robuste et ne laisser pénétrer ni air ni lumière. Sous atmosphère contrôlée, le repas conserve sa saveur, sa consistance et sa couleur d’origine pendant de nombreuses années.

Nous emballons tous nos repas sous vide pour nous assurer que les sachets contiennent le moins d’air possible. Cela signifie que nous n’avons pas besoin d’absorbeur dans nos sachets (l’absorbeur a pour fonction de réduire la quantité d’oxygène dans le sachet et empêche les ingrédients de se détériorer).
Nous nous efforçons également de diminuer l’utilisation d’autres additifs et exhausteurs de goût. L’emballage sous vide est donc une très bonne solution pour nos produits. Il crée une prévisibilité dans les efforts pour assurer la sécurité alimentaire et une longue durée de conservation. Les marques Real Turmat et Real Field Meal ont une durée de conservation de 7 et 5 ans respectivement à compter de la date de fabrication, mais les aliments restent souvent tout aussi bons après.