Was wir tun, hat seine Wurzeln in der fernen Vergangenheit. Vor 10.000 Jahren, genauer gesagt – damals folgten die Menschen der schmelzenden Eisdecke und entdeckten Nord-Norwegen. Das arktische Klima und die niemals untergehende Sonne boten perfekte Bedingungen für Wachstum und Ernte von Nahrungsquellen mit hoher Energiedichte. Dies ermöglichte es unseren Vorfahren, einige der bedeutendsten Siedlungen vor europäischer Zeit zu errichten.

Das Wissen über die Haltbarmachung von Fleisch, Fisch, Beeren, Wurzeln und Gemüse befähigte sie, in immer neue Regionen vorzustoßen, selbst während des langen und harten arktischen Winters. In diesen reichen arktischen Gegenden ernten wir nach wie vor die Früchte unseres Lebens.

Dies ist eine lange und stolze Geschichte. Die Kunst der Haltbarmachung ist nicht nur unser Erbe, sondern auch unsere Zukunft. Wir sind auf leichte Lebensmittel mit hoher Energiedichte angewiesen, um das raue Leben in der Arktis zu meistern. Für den Sport, für Freizeitspaß und harte Arbeit. Wir werden niemals aufhören, in neue Regionen vorzustoßen. Das liegt uns im Blut.

Sie stand mit einer großen Schüssel leckeren, hausgemachten Eintopfs in der Tür und er konnte ihre fantastischen Kochkünste bis ans Ende der Auffahrt riechen. Das wäre doch was, dachte er. Ihre brillanten Gerichte haltbar zu machen, sodass man sie einfach mitnehmen könnte. Man müsste nur heißes Wasser hinzufügen.

Als Experte auf dem Gebiet der Gefriertrocknungstechnologie wusste Rolf Hansen, dass das schonende Gefriertrocknen eine Kunst war, die erst noch gemeistert werden musste. Doch seine Leidenschaft für hausgemachtes Essen und das Leben in der Natur hatte einen Funken entzündet.

Die Fleischbrocken mussten nicht nur schmecken wie frisch gekocht. Sie mussten sich auch so anfühlen. Das Gemüse musste noch den gleichen perfekten Biss haben, wie es ihr immer gelang. Und das Wichtigste war: er würde auf keinen Fall auch nur auf einen Hauch des original arktischen Geschmacks verzichten wollen.

Im Jahr 1989 wurde in ihrem Hauseingang die Geschäftsidee für Drytech geboren. Von diesem Nachmittag an duftete ihre Garage wie eine Küche, während Rolf Hansen die Wissenschaft der Gefriertrocknung neu erfand.

Heute wird seine Leidenschaft für hausgemachtes Essen und das Leben in der Natur jedes Jahr von Millionen geteilt.

Der ganze Zauber dieses natürlichen Geschmacks liegt im kalten klaren Wasser, im fruchtbaren Boden und im fahlen arktischen Licht.

Genau wie unsere Vorfahren fangen und ernten wir, bereiten wir Nahrung zu und machen sie haltbar, wenn die Natur ihren Höhepunkt erreicht. Im Januar produzieren wir all unsere Fischgerichte, wenn der Kabeljau seine lange Reise von der kalten Barentssee an die norwegische Küste beginnt. Im Herbst ist Hochsaison für Gemüse, Beeren und Fleisch. Für uns ist es sinnvoll, dann zu kochen und Nahrung haltbar zu machen, wenn die Zutaten am besten sind. Genauso sinnvoll, wie es für unsere Vorfahren war.

Unsere Aufgabe ist so simpel wie anspruchsvoll: den hervorragenden Geschmack und die natürliche Energie zu bewahren. Deshalb sind wir stolz darauf, jedes Gericht mit größter Sorgfalt zuzubereiten. Wir wählen auch unsere Lieferanten sorgfältig einzeln aus und wissen, woher jede einzelne Zutat kommt. Wir glauben, dass gutes Essen durch Geduld entsteht. All unsere Zutaten wachsen in ihrem eigenen Tempo. Genau wie in der Natur geht hier alles seinen natürlichen Gang.

Unser Geheimnis verbirgt sich nicht in der Kochkunst. Es liegt in unserem Gefriertrocknungsprozess. Wir behaupten nicht, dass es sich dabei um Hexerei handelt. Wir verraten bloß niemandem, wie wir es machen. Sonst würden bald alle das Gleiche tun.

Deshalb kennen nur unsere Schlüsselmitarbeiter, die Lebens-mittelaufsichtsbehörden und die internationalen Zertifizierungs-organisationen die Details unserer Technologie. Aber wir können Ihnen die Grundlagen verraten. Nur um Ihnen einen Eindruck zu vermitteln, was Slow Cooking uns bedeutet.

Zuerst bereiten wir die perfekte Mahlzeit zu. Dann frieren wir den Eintopf bei extrem niedrigen Temperaturen extrem schnell ein. Dann erwärmen wir das Essen langsam und vorsichtig auf solche Weise, dass weder Geschmack, noch Farbe, Energie oder lebenswichtige Vitamine verloren gehen können. Bis dem Gericht schließlich das ganze Wasser entzogen wurde. Werfen Sie einmal einen Blick in den Beutel, bevor Sie das Wasser hinzufügen, dann sehen Sie, was wir meinen. Nehmen Sie den Brokkoli. Das ist perfektes Kochen.

Für uns als familiengeführtes Unternehmen ist es schon immer wichtig gewesen, uns am Tisch zu versammeln, um Gedanken des Tages und Zukunftsträume zu teilen. Nicht wie ein Team. Wie eine Familie.

Was uns antreibt, ist eine gemeinsame Leidenschaft für Abenteuer und das Streben nach neuen Erfolgen in einem anspruchsvollen Umfeld. Wir sind hochqualifizierte Köche, Ernährung-experten, Laboranalysten, Techniker und Vertriebler, die einander inspirieren und so Dinge erreichen, von denen wir noch vor einem Jahr nur träumen konnten. Dies ist das Herz unserer Produktentwicklung.

Von unserer Heimat in Tromsø in Nord-Norwegen aus – beinahe ganz an der Spitze der europäischen Arktis – arbeiten wir eng mit unseren Kunden auf der ganzen Welt zusammen, damit sie ihre Ziele erreichen können.

Wir wissen, dass viele Menschen von dem, was wir tun, abhängig sind. Jede Aufgabe und jeder Bedarf ist anders, und alle sind anspruchsvoll. Deshalb muss unser Geschäft stets flexibel sein, dabei aber auf einem felsenfesten Fundament stehen. Ein Familienunternehmen eben.

Unser Weg ist ein langer. Was vor beinahe 30 Jahren mit einem leckeren hausgemachten Eintopf und Gefriertrocknungstechnologie der Weltklasse begann, ist gewachsen und hat neue Höhen erreicht. Wir wollen stets höher hinaus, und dasselbe wünschen wir uns für Sie.

Deshalb bieten wir Ihnen nun eine vielseitige Auswahl an Mahlzeiten für unterwegs, vom Frühstück übers Mittagessen bis zum Abendessen. Und für den Extra-Energieschub, der Sie ans Ziel bringt, wohin auch immer Sie möchten.

Sie sind nicht allein. Unsere Mahlzeiten helfen Männern und Frauen auf der ganzen Welt, jeden Tag neue Erfolge zu erreichen. Bergsteigergruppen, einsame Polreisende, Soldaten in den Streitkräften, Triathleten, Ärzte in Flüchtlingscamps oder Familien auf dem Weg ins Wochenende: täglich entfalten sich neue einzigartige Geschichten, angetrieben von den reichhaltigsten und natürlichsten Ressourcen, die unser Boden und unser Meer zu bieten haben.

Es ist ein langer Weg. Auf uns können Sie sich bei jedem Schritt verlassen. Wir sind stolz, Teil Ihrer Mission zu sein, und dankbar, Teil Ihres Ziels zu sein.