Mat i beredskapslageret: hva bør vi lagre?
Vann og varme er greit å planlegge. Maten er det folk bruker mest tid på å få riktig. Den skal holde i årevis, ta liten plass, og kunne lages selv om strømmen er borte. Her går vi gjennom hva som kjennetegner god beredskapsmat, hvilke typer som finnes, og hvor lenge den faktisk holder.
Vi i Drytech, produsenten av REAL Turmat har laget frysetørket mat for Forsvaret og for folk på tur og ekspedisjon siden 1989. Det er den samme erfaringen vi bygger beredskapsmaten på.
Hva kjennetegner god beredskapsmat?
Tre ting avgjør om maten egner seg for et lager:
- Lang holdbarhet. Den skal tåle lagring i romtemperatur i flere år, slik at du slipper å bytte ut lageret ofte.
- Enkel tilberedning. Helst skal den kunne lages uten strøm. Frysetørket mat trenger bare kokende vann, rett i posen.
- Lite plass og lav vekt. Et lager skal stå stabilt på en hylle og ikke ta over boden.
Typer beredskapsmat.
Både hermetikk og frysetørket mat kan være gode valg i et beredskapslager. Forskjellen ligger særlig i vekt, plass, holdbarhet og hvordan maten lages.
| Frysetørket mat | Hermetikk | |
| Vekt | Lav vekt og lett å flytte | Tyngre å lagre og bære |
| Plass | Kompakt og enkel å stable | Tar ofte større plass |
| Holdbarhet | Lang holdbarhet i romtemperatur | Lang holdbarhet i romtemperatur |
| Tilberedning | Trenger varmt vann | Kan ofte spises kald eller varmes |
| Strøm | Krever ikke strøm | Krever ikke strøm |
| Vann | Trenger vann til tilberedning | Trenger vanligvis ikke ekstra vann |
Frysetørket mat skiller seg ut på vekt og enkelhet: måltidet er ferdig på noen minutter, uten kjøling og uten strøm. Hermetikk har den fordelen at den kan spises rett fra boksen, men veier mye mer per måltid. En god løsning er å la frysetørket mat utgjøre middagene, og supplere med hermetikk og tørrvarer.
Direktoratet for samfunnssikkerhet og beredskap (DSB) anbefaler at du tenker gjennom hvordan du skal lage mat hvis strømmen eller vannet blir borte. Derfor bør du også ha lagret vann, egnet kokeutstyr og nok brensel.
Hvor lenge holder beredskapsmat?
Frysetørket mat fra REAL Turmat har fem års garantert kvalitet fra produksjon. Datoen står trykt på hver pose. Så lenge posen er uåpnet og kjennes hard, kan måltidet være fullt brukbart også en stund etter datoen – se, lukt og smak hvis du er i tvil, før du spiser hele måltidet. At datoen står på posen gjør det enkelt å holde lageret oppdatert.
Hermetikk holder også i mange år, men kan endre konsistens og næringsinnhold over tid. Tørrvarer har kortere og mer variabel holdbarhet, og bør rulleres oftere.
Hvor mye mat trenger du?
DSB anbefaler at husstanden klarer seg selv i minst sju døgn. En grei tommelfingerregel er å regne med middag – og gjerne frokost – per person per dag i en uke. For en familie på fire blir det fort 28 middager i uka totalt.
Det er nettopp slik vi har satt sammen beredskapspakkene: Beredskapspakke Liten dekker middag for en familie på fire i én uke, mens Beredskapspakke Stor dekker både frokost og middag.
Regn ut ditt dagsbehov i REAL Turmat
Slik regner du:
Dersom du skal beregne en REAL Turmat middag (ca 500 kcal) per person per dag i 7 døgn gir det 7 REAL Turmat middager per person. For en familie på fire blir det 4 personer × 7 døgn = 28 middager.
| Antall personer | Måltid | Eksempel: kcal per dag | Energi for 7 døgn | Ca. antall måltider a 500 kcal |
| 4 personer | Middag | 2 000 kcal | 14 000 kcal | 28 måltider |
| 4 personer | Frokost + middag | 4 000 kcal | 28 000 kcal | 56 måltider |
REAL Turmat som beredskapsmat.
For mange er det mest praktisk å kombinere flere typer mat i beredskapslageret: knekkebrød, havregryn, hermetikk, nøtter, tørket frukt og frysetørket mat. Da kan REAL Turmat dekke de varme måltidene, mens andre varer dekker frokost, mellommåltider og ekstra energi.
Maten i beredskapspakkene er den samme som vi lager for Forsvaret og for tur og ekspedisjon. Lang holdbarhet, klar på noen minutter med kokende vann, og lett å ha stående. Det er mat som er laget for å fungere når det gjelder.
Ofte stilte spørsmål.
Hvor lenge holder frysetørket mat? REAL Turmat har fem års garantert kvalitet fra produksjon, og datoen står på hver pose. Uåpnet og riktig lagret kan maten være brukbar også en stund etter datoen.
Kan jeg spise maten etter datoen på posen? Er posen uåpnet og kjennes hard, er den ofte fortsatt god en stund etter dato. Se, lukt og smak før du spiser hele måltidet hvis du er i tvil.
Frysetørket mat eller hermetikk – hva er best for beredskap? Begge holder lenge. Frysetørket mat veier mindre, tar mindre plass og lages med bare kokende vann. Hermetikk kan spises kald, men er tyngre. Mange kombinerer.
Hvor mye beredskapsmat trenger en familie? Regn med middag per person per dag i minst sju døgn. For en familie på fire er det rundt 28 middager for uka.
