Bekjempe matsvinn

Det vi måler oss på.

For å nå 2030-målet jobber vi på tre fronter:

• Mindre svinn i produksjonen. Selve kjernen – 55% reduksjon.
• Færre skadede produkter. Tett knyttet til svinnet i produksjonen.
• Smartere teknologi. Oppdatert produksjon og digital infrastruktur er en forutsetning.
• Utvikle samspillet mellom menneske og teknisk utsyr for å sikre god flyt.

Vår tilnærming.

Vi begynte med å forstå problemet. I 2020 kartla vi hele driften og fant hvor svinnet faktisk oppstår: på råvarelageret, i form av usalgbare eller skadede produkter og som produksjonstap.

Siden har vi innført klare prosedyrer for kvalitetsavvik og usalgbare produkter, slik at mindre går tapt gjennom produksjon og pakking. Produkter som er trygge, men ikke kan selges, gjenbruker vi internt eller eksternt framfor å kaste. Overskuddsvarer går jevnlig til sosiale og veldedige formål. Potensielt avfall blir en ressurs for samfunnet. Parallelt investerer vi i smartere produksjons- og pakketeknologi for poser, som kutter svinn over hele linja.

Hvor vi står.

Svært god utvikling siste året vi måler opp mot per produserte enhet, vi har økt vår produksjon med 38 % sammenligner vi 2024 med 2025.

Arbeidet virker. Tallene fra kartleggingen til i dag vi henter tall fra vår avfalls leverandør Remiks i Tromsø:

• Råvaresvinn: ned 50% 

• Defekte produkter: ned 91,5%. 

• Matsvinn per produkt: halvert siden 2020. 

Siste året har vi økt produksjon og dermed økt forbruk av ingredienser for å tilberede og koke våre måltider på vårt kjøkken. Som igjen fører til enda flere batcher igjennom vår prosess som sikrer skånsom frystørking. Vrakandelen på posepakke avdelingen går fortsatt ned og er historisk lavt.  

Vi arbeider systematisk med å redusere svinn gjennom bedre produksjonsplanlegging, kontinuerlig forbedring av prosesser, høy råvareutnyttelse og tett oppfølging av produksjonen. Våre medarbeidere spiller en sentral rolle i dette arbeidet ved å identifisere forbedringsmuligheter og bidra til mer effektiv ressursbruk hver eneste dag.

Ofte stilte spørsmål.

Hvor mye har REAL Turmat redusert matsvinnet?
Matsvinnet per produkt er halvert siden 2020. Råvaresvinnet er ned 50%, defekte produkter ned 91,5 % sett opp mot produserte enheter som har økt med 38% i perioden.

Hva er målet for 2030?
55% mindre matsvinn, som ledd i å nå klimanøytralitet.

Hva skjer med mat som ikke kan selges?
Trygg, men usalgbar mat gjenbrukes internt eller eksternt, og overskudd går til sosiale og veldedige formål. Vi har jobbet inn gode rutiner for å donere mat til våre gode partnere Matsentralen og den frivillige organisasjonen Team Tromsø for Ukraina som bringer nødvendig mat og utstyr fra Tromsø til Ukraina.

Hva skjer med mat avfallet når det ikke kan brukes som menneskemat?
Det matavfallet som likevel oppstår i produksjonen blir sortert og levert til vår avfallspartner Remiks. Derfra transporteres det til Rå Biopark i Skibotn, hvor matavfallet behandles og inngår i produksjon av biogass og biogjødsel. På denne måten blir ressursene i matavfallet utnyttet på nytt og bidrar til en mer sirkulær verdikjede. 

Selv om vi er opptatt av at matavfall skal komme til nytte, er vårt viktigste mål å forebygge at avfallet oppstår. Den største miljøgevinsten oppnås ved å utnytte råvarene best mulig i produksjonen og redusere matsvinnet ved kilden. 

Interne lenker.

• Velge bærekraftige materialer →
• Vårt ansvar →
• Se måltidene våre i butikken →

Siste nytt.